Gerente de Restaurante – Steakhouse

Over de functie

Wij zoeken een ervaren restaurantmanager voor een modern steakhouse in Caracas. Je bent verantwoordelijk voor de volledige operationele en gastronomische leiding van ons restaurant, gericht op een premium beleving voor onze gasten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Dagelijkse operationele supervisie van de eetzaal en keuken, inclusief personeelsplanning.
• Waarborgen van consistentie in kookpunten en presentatie van hoogwaardige vleeswaren volgens merkstandaarden.
• Controleren van opslagcondities, temperatuur en vochtigheid in koel- en rijpingskamers.
• Leiden, trainen en motiveren van het personeel in zowel de bediening (ober, sommelier) als de keuken (grillmeester, slager).
• Ontwerpen van efficiënte roosters die inspelen op piekmomenten.
• Snel en professioneel afhandelen van klantklachten om een uitstekende service te garanderen.

Gewenst profiel

• Afgeronde bachelor in Hotel- en Restaurantmanagement, Gastronomie of een verwante richting.
• Minimaal 5 jaar ervaring als algemeen manager of operationeel manager in een high‑end restaurant of steakhouse.

Vereiste vaardigheden

• Uitgebreide kennis van kwaliteits- en veiligheidsnormen voor vleesproducten.
• Ervaring met kostenoptimalisatie van hoogwaardige grondstoffen.
• Sterke leiderschaps- en teamcoördinatievaardigheden.