Coordinador de Salas de Restaurantes

Acerca del puesto

El Coordinador de Salas de Restaurantes es responsable de supervisar la operación diaria del salón, garantizando la máxima calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Actúa como enlace entre la cocina y el comedor, organizando al personal y gestionando la experiencia gastronómica.

Responsabilidades principales

• Liderar y coordinar al equipo de camareros, garroteros y anfitriones, asignando estaciones y gestionando horarios.
• Recibir a los comensales, gestionar reservas, atender solicitudes especiales y resolver incidencias.
• Supervisar la presentación de mesas, el montaje del salón y el cumplimiento del dress code del personal.
• Sincronizar la sala con la cocina para asegurar la correcta salida de los platos.
• Controlar inventarios de vajilla, mantelería, cubertería y, en algunos casos, bebidas del bar.
• Formar y entrenar al personal en técnicas de venta, protocolo, carta de vinos y menú.

Perfil requerido

• Amplia experiencia en la gestión de brigadas de trabajo en restaurantes.
• Capacidad para liderar equipos y tomar decisiones bajo presión.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.

Habilidades requeridas

• Conocimiento de protocolos de servicio y normas de calidad en hostelería.
• Gestión de inventarios y control de stock.
• Capacidad para coordinar operaciones entre sala y cocina.

Lo que ofrecemos

• Entorno dinámico en el sector de la restauración.
• Posibilidad de desarrollo profesional y capacitación continua.