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Cocinero con experiencia en gastronomía mediterránea
Alto Perfil Consultores · Caracas
Job description
Acerca del puesto
Se busca un cocinero con amplia experiencia en gastronomía mediterránea para integrarse al equipo de Moderno Restaurante en Caracas. El candidato deberá diseñar y preparar menús basados en ingredientes frescos, abarcando la cocina italiana, española y mediterránea en general.
Responsabilidades principales
- Diseñar y elaborar menús enfocados en productos frescos y de temporada.
- Preparar y cocinar los platos de la carta, garantizando sabor y presentación.
- Planificar y distribuir el mise en place necesario para el servicio.
- Controlar la calidad, sabor y presentación de los alimentos.
- Aplicar y respetar en todo momento las normas de higiene y salud laboral.
Perfil requerido
- Experiencia comprobada en gastronomía mediterránea.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Conocimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
Habilidades requeridas
- Cocina mediterránea.
- Preparación de menús.
- Mise en place.
- Control de calidad alimentaria.
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