Chef de cocina – jornada completa

Acerca del puesto

Como Chef en Pollera mi bombón serás responsable de planificar, preparar y emplatar los menús y especialidades de la casa, garantizando sabor, presentación y consistencia en cada servicio. El puesto es a jornada completa y presencial en el Estado Miranda, Venezuela.

Responsabilidades principales

• Planificar y ejecutar los menús diarios y especiales, asegurando la calidad y presentación de los platos.
• Organizar la mise en place y supervisar los tiempos de cocción durante los servicios.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y garantizando el cumplimiento de los estándares.
• Controlar el stock de materias primas, realizar pedidos básicos y gestionar la recepción de insumos.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en el diseño de nuevos platos y en la actualización de la carta según la temporada.

Perfil requerido

• Experiencia previa como Chef o segundo/a de cocina en restaurantes, bares o locales de comida similar.
• Formación en cocina profesional o gastronomía, ya sea titulada o con experiencia demostrable.
• Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión, organizar el tiempo y liderar equipos.
• Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Habilidades requeridas

• Dominio de técnicas culinarias y de presentación de platos.
• Manejo de herramientas y equipos de cocina.
• Gestión de stock y realización de pedidos.