Gerente de Restaurante

Acerca del puesto

Buscamos un Gerente de Restaurante que lidere, planifique y supervise la operación diaria, garantizando la rentabilidad, la excelencia en el servicio y los más altos estándares de calidad e higiene. El candidato será responsable de coordinar al equipo, controlar costos operativos y ejecutar estrategias comerciales para impulsar el crecimiento de la marca.

Responsabilidades principales

• Motivar y evaluar al personal de salón, cocina y barra.
• Diseñar y supervisar los horarios de trabajo, optimizando los turnos según el flujo de clientes.
• Fomentar un ambiente laboral positivo, resolviendo conflictos internos y promoviendo el trabajo en equipo.
• Asegurar una experiencia del cliente excepcional desde la llegada hasta la salida.
• Supervisar la calidad, presentación y tiempos de entrega de platos y bebidas.
• Gestionar y resolver de manera eficiente y empática quejas o sugerencias de los comensales.
• Diseñar y ejecutar, junto con marketing, estrategias y promociones para atraer nuevos clientes e impulsar ventas en días de menor flujo.
• Analizar tendencias del mercado gastronómico y el comportamiento de la competencia para proponer mejoras en el menú o la experiencia.

Perfil requerido

• Mínimo 3 años de experiencia en el área de Alimentos y Bebidas.
• Título universitario en Administración, Contabilidad o carreras afines.
• Capacidad para liderar y motivar equipos multidisciplinarios.
• Habilidad para planificar y controlar costos operativos.
• Orientación al cliente y enfoque en la calidad del servicio.
• Competencia para diseñar y ejecutar estrategias comerciales.

Habilidades requeridas