Descripcion del puesto
Nous recherchons un Chef de Bar talentueux et dynamique pour piloter l’ensemble de la station boissons de notre restaurant de prestige situé dans le quartier de Chacao, au cœur du District Capital de Caracas. Rattaché(e) directement au Responsable des Opérations, vous serez le garant de la qualité, de la créativité et de la rentabilité du service bar‑café, tout en assurant une expérience mémorable à notre clientèle exigeante.
**Missions principales**
- **Gestion opérationnelle du bar** : superviser l’ouverture et la fermeture du poste, veiller à la propreté et à l’entretien quotidien des équipements (shakers, machines à café, mixeurs, etc.) et des zones de service.
- **Contrôle des stocks** : réaliser un inventaire quotidien des matières premières (spiritueux, vins, bières, cafés, thés, sirops, fruits) et assurer le suivi des réapprovisionnements en collaboration avec le responsable des achats et l’assistant bartender.
- **Mise en valeur du service** : organiser la présentation de la verrerie et des bouteilles de façon esthétique et fonctionnelle, optimiser le flux de travail pour réduire les temps d’attente.
- **Préparation et service** : prendre les commandes, préparer cocktails classiques et créations originales, cafés et infusions, en respectant les recettes standardisées et les exigences de qualité.
- **Gestion d’équipe** : planifier les rotations des serveurs de bar, former les nouveaux arrivants aux techniques de mixologie, aux normes d’hygiène et à l’accueil client.
- **Suivi de la performance** : analyser les ventes, identifier les produits à forte marge, proposer des actions promotionnelles et des menus spéciaux.
- **Reporting** : informer le Responsable des Opérations de toute anomalie technique (pannes de machines, besoins de maintenance) et des écarts de stock.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience confirmée en tant que chef de bar ou responsable de station boissons dans un établissement de restauration de standing.
- Solides compétences en management d’équipes et en planification des effectifs.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques de fabrication).
- Excellente connaissance des spiritueux, vins, bières, cafés et techniques de mixologie.
- Sens aigu du service client, capacité à créer une ambiance chaleureuse et professionnelle.
- Rigueur organisationnelle, esprit d’analyse et capacité à travailler sous pression.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une rémunération attractive et des primes liées aux performances du bar.
- Un environnement de travail moderne, au sein d’une équipe passionnée et multiculturelle.
- Des opportunités d’évolution vers des postes de direction opérationnelle ou de formation continue en œnologie et mixologie.
- Des avantages sociaux (assurance santé, repas fournis, programme de bien‑être).
- Un cadre de travail stimulant où la créativité et l’innovation sont encouragées.
Rejoignez **Coorporación Maco**, une entreprise reconnue pour son excellence dans le secteur de la restauration et participez à l’élaboration d’expériences gustatives uniques pour une clientèle exigeante. Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? Envoyez dès maintenant votre candidature détaillée.
