Carnicero

En Inversiones El Novillo 2040, C.A. buscamos incorporar a nuestro equipo un Carnicero Despostador, con experiencia técnica en procesamiento de carne y orientación al rendimiento.Responsabilidades:* Realizar desposte, deshuese, limpieza y clasificación de piezas de carne.* Separar cortes primarios, secundarios, industriales y premium.* Porcionar productos de acuerdo con las especificaciones de cada cliente.* Identificar correctamente músculos, grasa, hueso y recortes aprovechables.* Cumplir las metas de rendimiento y controlar las mermas del proceso.* Preparar productos para empaque al vacío, almacenamiento y despacho.* Utilizar correctamente cuchillos, sierras y equipos industriales.* Cumplir estrictamente las normas de higiene, inocuidad y seguridad laboral.* Mantener el orden y la limpieza de las áreas de producción.Perfil requerido:* Experiencia mínima de 3 años en desposte de carne de res.* Conocimiento práctico del despiece completo de canales, cuartos o grandes piezas.* Capacidad para obtener cortes comerciales y premium con buen rendimiento.* Rapidez, precisión y excelente manejo del cuchillo.* Conocimiento sobre conservación, temperaturas y cadena de frío.* Responsabilidad, puntualidad y disposición para trabajar en equipo.* Buena condición física para desempeñarse en ambientes refrigerados.Será valorado:* Experiencia en plantas procesadoras, frigoríficos o centros de desposte.* Conocimiento de trazabilidad, buenas prácticas de manufactura y control de lotes.* Experiencia preparando pedidos para supermercados, restaurantes y clientes institucionales.📍 Lugar de trabajo: Macarao - Caracas.📩 Interesados: enviar síntesis curricular indicando años de experiencia, empresas anteriores, tipos de desposte que domina y aspiración salarial.El Novillo – Transformamos la carne en eficiencia logística. Show more Show less